bisher habe ich Fisch immer in der Räuchertonne geräuchert,hat sich auch jahrelang bewährt.Wollte aber mal ausprobieren ob das im Smoker genauso klappt.
Die Forellen habe ich vorbereitet wie immer,ausgenommen,gereinigt und dann 12 Std. in Salzwasser eingelegt.
Nun rein in den Smoker mit den Forellen. Nach 2,5 Std. räuchern sind die Forellen fertig.
Also ich muss sagen das ich sehr überrascht bin, die Forellen sind perfekt geworden. Tolle Farbe herrlicher Geschmackt.Die Räucherforelle ist fertig.
Als Fazit möchte ich sagen Forelle im Smoker räuchern ist eine tolle Sache. Zum nachmachen sehr zu empfehlem.Viel Spass beim nachmachen. :))
Lecker :-)
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