Karpfen im Smoker geräuchert

Hi Leute,

hab heute mal ein Karpfen im Smoker geräuchert.

Zutaten:

• 1 Karpfen ca. 1,5 kg
• Salzwasserlake 

Nachdem der Karpfen geschlachtet und gereinigt ist, zerteielt man ihn in gleichgroße Stücke. Jetzt für 12 Stunden in die Salzwasserlake. Nun noch für 2,5 Stunden in den Smoker und fertig ist der Räucherkarpfen.

Das sieht doch lecker aus. Noch ein Tip, den Fisch ruhig noch 1 Tag ziehen lassen. Na dann GUTEN APPETIT.