Habe heute mal Rapfenfilet geräuchert, in einem früherem Post war ich ja schon erstaunt wie gut Rapfen gedünstet und gebraten schmeckt. Geräucherter Rapfen übertrifft ja all meine Erwartung.
Sehr wohlschmeckent, schön saftig, einfach klasse.
Da ich das Filet längs alle 5 millimeter eingeschnitten habe, Gräten kein Problem. Also ich kann
das nur empfehlen. Ich bin jetzt jedenfalls Rapfenfan :) :)
GUTEN APPETIT :)
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