Lachsforelle kaltgeräuchert

Hi Leute

Lachsforelle kaltgeräuchert ist immer wieder ein Genuss.

Na das ist doch was ganz feines.GUTEN APPETIT:)

Gänsebrust kaltgeräuchert

Hi Leute

Habe mich mal an kaltgeräucherte Gänsebrust gewagt. Ein top Ergebniss. Echt mal wieder eine Delikatesse.

Na das sieht doch mal gut aus. GUTEN APPETIT :)

Fischbouletten

Hi Leute,
Habe mal wieder Fischbouletten gebrutzelt, diesmal aus Hechtfilets natürlich selbst gefangen.Ich muss sagen sie sind sehr gelungen. Nix mit zu trocken wie es allgemein heisst. Echt klasse.

Na Guten Appetit :)

Schinken

Hi Leute,
Habe mal Schinken im Pfeffermantel geräuchert vom Schwein und vom Rind.

Schmeckt genauso wie er aussieht.Guten Appetit:)

geräucherte Bratwurst

Hi Leute,

Habe heute rohe Bratwurst vom Rind und Schwein kaltgeräuchert. Das ganze ist ziemlich einfach.
Die rohe Bratwurst für 12 Std. in den Ofen bei ca. 23 Grad kalträuchern und fertig.

Nach dem Räuchern ist die wie Knacker und man kann sie gleich verzehren. Lässt man sie länger hängen werden sie schön fest. Guten Appetit :)

Aal in Gelee

Hi Leute,

Heute habe ich mal Aal in Gelee zubereitet. Sehr erfrischend und schmackhaft.

Guten Appetit :))

Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße

Hi Leute,

Heute mal ein tolles DDR Gericht, lecker und einfach. Da werden Erinnerungen wach.
Das gab es oft als Schul, - Kantinenessen und es war sehr beliebt.

Na Guten Appetit :)