Dienstag, 28. Juli 2015

Rapfen

Hi Leute,

Habe mal Rapfen zubereitet, soll ja der grätenreichste Fisch in unseren Gewässern sein und als Speisefisch ist er wohl nicht so beliebt.
Mal sehen was da drann ist.

Den Rapfen habe ich filetiert, und das Filet längs alle 5 milimeter eingeschnitten.





Dann wird das Filet gewürzt und mariniert, und in Gemüse gedünstet.




Na das sieht doch gut aus. FAZIT: Der Rapfen ist meiner Meinug doch als Speisefisch gut geeignet, aufällig ist das er sehr saftig ist. Mit den Gräten auch kein Thema und geschmacklich halt wie Weißfisch.    GUTEN APPETIT :)